减肥期间不吃主食，确实有可能瘦下来，但通过这种方法减肥很容易发胖。不吃主食，身体无法获得充足的热量，导致体内的肌肉含量越来越少，人体所消耗的能量也就相应减少，即使只吃很少的食物，也容易发胖。

主食中包含丰富的膳食纤维、维生素、碳水化合物和矿物质，是人体最基本的能量来源。如果不吃主食，只靠蔬果充饥，很容易造成营养不良。长期如此，身体会越来越虚弱，还会导致抵抗力下降。

长期不食用主食，会导致体内营养物质缺乏，随之减少的葡萄糖就会影响大脑的思维运作。人体就会出现头晕、思维迟钝、注意力不集中、记忆力减退等不良症状。

长期不吃主食的人，由于碳水化合物摄入不足，很容易出现面黄肌瘦的现象，皮肤变得很差，面色发黄，容易出现掉发、贫血等现象，看起来也比同龄人要更老。