天冷的时候很多小伙伴喜欢选择吃顿热乎乎、辣乎乎的火锅来御寒！今天和大家聊一下吃火锅长胖的几大原因，以及让你大口吃肉不怕胖的小诀窍！

在揭秘诀窍之前，先带大家了解一下吃火锅长胖的三大罪魁祸首——锅底、蘸料、高脂肪加工食材。

锅底——不管是重庆火锅还是其他地区的火锅，麻辣锅底的热量都是极高的。汤锅里有很多的油，吃起来味道非常好，但每次食物都会带来很多的油脂，多吃一点会导致油脂摄入过多，能量很容易超标。如果不想长胖，推荐大家点番茄锅、三鲜锅、清汤锅。

蘸料——蘸料看似一小碗，却是满满的高热量。有的人非常爱吃麻酱，有的甚至直接整上香油，这可是纯脂肪啊。想要吃一顿“吃不胖的火锅”，酱料的选择也要下功夫。适当加些蒜泥，葱姜，醋，辣酱，酱油也可以少许，调出来的味道也可以的。

高脂肪加工食材——牛肉丸鱼丸尽量不要点！

一颗撒尿牛丸的热量高达40大卡！几个丸子下肚，距离吃饱还差得多，热量早已超标。不如多吃一些牛肉羊肉，比这些加工肉更加健康！还有些食物本身的脂肪含量较高，比如肥肠、五花肉、皮、腐竹、脑花等等。

接下来，给大家介绍几个吃火锅不怕胖的小诀窍。

火锅的社交属性让我们有的时候不得不吃，这时候，不妨以“吃不了辣”为由，点一个鸳鸯锅。虽然会味道更清淡，但对减肥有好处，这才最重要。