天气渐转凉，清晨时分，地面和叶子上有许多露珠，这是因为夜晚水汽凝结在上面，加上那金灿灿的阳光照在露珠上面，呈亮白色，故美其名为：白露，也是秋天正式驾到的日子。

 

 

      鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞，俗语有云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这句话的意思是，处暑还会热，每天需要用一盆水洗澡，在过了十八天，到了白露节气，晚上我们会感到一丝丝的凉意，就不能赤膊露体了，会着凉受寒。

 

 

     一遇节气就说养生，可谓是老生常谈，可即便是老生常谈的话题，那也得再谈一谈不是？

 

     所以，这个节气，除了保暖以外，最重要的还是吃。讲究是一回事 ，好吃也是一回事。大家要记得多食适合白露节气的食物，今天就跟小编一起来看看吧~

 

    “秋季补的好，冬天病不找”。对于一位生活在宜居城市的肉食性动物而言，吃鸭肉有“一百种”滋补方式。

 

     医学研究认为，秋季吃鸭肉最好。能补五脏之阴，清虚劳之烦热，并补血行水、养胃生津。南有盐水鸭，北有烤鸭，中国人对鸭子的热爱不是一星半点。

 

 

笋干老鸭煲

 

食材：老鸭、竹笋干、盐、老姜、葱花、料酒

 

做法：

1.把预先泡好的笋干切断，老姜切片备用。笋干里盐分比较多，泡的时候要多换几次水。把姜片和鸭块放入冷水锅，煮开取出。

2.锅中放少许油，放入鸭肉煸炒出水分，加入少许料酒去掉鸭子膻味，最后加少许酱油炒香。

3.炒过的鸭子倒入塔吉锅中。加水、笋干、盐，小火慢炖两个半小时。盐要试着分多次尝味再加，因为笋干里有盐分，会慢慢渗出。

4.鸭肉煮到熟烂，撒一把葱花就可以出锅了。

 

 

 

懒人盐水鸭

 

食材：鸭腿、盐、八角、葱段、花椒、姜片、大蒜、黄酒、食用油

 

做法：

1.鸭腿1只洗净，用叉子戳些小洞备用

2.炒锅放入八角30g、花椒5g，开小火炒香，再倒入盐60g、姜片6片、葱段15g、大蒜2瓣、食用油3g，炒香

3.倒入热水煮沸，再放入鸭腿，倒入黄酒10ml，中火炖煮30分钟,煮熟捞出鸭腿泡入冰水中，将鸭汤装碗放凉

4.将鸭腿浸入鸭汤中，放入冰箱冷藏一晚。取出鸭腿，切片装盘即可享用

 

 

 

丝瓜火腿鸭汤煲

 

食材：鸭腿、丝瓜、火腿、油菜、香葱

 

做法：

1.将鸭腿清洗干净，放入冷水中，大火煮开后小火煮5分钟，捞出洗净备用；

2.火腿切片，放入冷水锅中，放入姜片和料酒，水开后煮3分钟捞出洗净备用；

3.砂锅中放入水，水烧开后，将鸭腿和火腿放入，放入姜片，水烧开后转小火炖；

4.炖40分钟后，放入切好的丝瓜和小葱结;再炖20分钟左右，放入油菜煮至变软。出锅前，放入美极鲜鸡粉调味，撒入葱花即可出锅。

 

 

梨清心降火解秋燥。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人，也可以做成冰糖雪梨，亦是一种很好的食用方法。

 

 

冰糖雪梨

 

食材：雪梨1个、冰糖两粒、川贝3克

 

做法：

1.梨去皮放到案板上用小刀从上面约1/3的地方切开。挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部，放入炖盅。

2.把川贝母捣成粉末状放入梨盅内，再放入两粒冰糖。将之前切下的梨上的1/3部分盖回去。放到蒸锅中蒸，大火煮开后转小火慢炖一小时。

 

 

红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它具有防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。

 

 

拔丝红薯

 

食材：红薯、冰糖

 

做法：

1.锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，捞出控油

2.另起锅，锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，将炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上

3.将挂上糖的地瓜倒入抹过油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

 

 

 

糯米阿胶粥

 

原料：阿胶30克、糯米50-60克、红糖适量

 

做法：

先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，后再放入红糖，稍煮二三沸即可。

 

 

 

人参百合粥

 

原料：人参3克，百合15-25克，粳米50克，冰糖适量。

 

做法：

先将人参研末;百合剥皮去须，洗净切碎;后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

 

 

白露这天你还要注意以下这些

 比如：

肠胃不好的人少吃海鲜

有哮喘、气管炎、咽炎以及过敏性鼻炎的

少吃带鱼、螃蟹、虾类、韭菜和辣椒

保持情绪乐观，周末出去浪一圈

晚上睡觉最好关窗户

这么多讲究，你可能都不知道，赶紧收藏起来吧！